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餐飲連鎖行業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)解決方案

培訓(xùn)高效率 連鎖易管理

適用場景：人員培訓(xùn)、店長培訓(xùn)、加盟商培訓(xùn)、在線考試

課程支持：餐飲培訓(xùn)課程包（店長課程、后廚服務(wù)人員、前廳服務(wù)人員、外賣系列）

餐飲連鎖培訓(xùn)核心問題

門店快速增長，食安問題、服務(wù)滿意度、產(chǎn)品出品問題同步增長，門店管理壓力及培訓(xùn)成本越來越大，人員與SOP標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)落地、

餐飲培訓(xùn)內(nèi)容~QSC等標(biāo)準(zhǔn)落地統(tǒng)一變得非常重要，提升培訓(xùn)效率，保持SOP標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一是關(guān)鍵

痛點(diǎn)
人員流動(dòng)性大
新產(chǎn)品迭代快
培訓(xùn)時(shí)間長
培訓(xùn)復(fù)雜度高
門店分布度廣
人才儲(chǔ)不足
加盟商認(rèn)證困難
加盟督導(dǎo)輔導(dǎo)累
場景
餐飲人員流動(dòng)是常態(tài)，管理人員疲于投入到新入職員工反復(fù)培訓(xùn)，大大分散運(yùn)營管理精力，導(dǎo)致業(yè)績下滑
市場變化節(jié)奏快，品牌新品不斷更新，門店產(chǎn)品無法快速掌握，造顧客流失，營業(yè)額下降
同品類加盟/開店，學(xué)、教、考時(shí)間差距一倍不止，如何縮短員工上崗培訓(xùn)，減小人員及成本壓力
相同SOP培訓(xùn)，師傅水平不同，培訓(xùn)穩(wěn)定性差，造成結(jié)果參差不齊，門店強(qiáng)弱差距拉大
門店異地分布廣，難以隨時(shí)掌握培訓(xùn)情況，有培無訓(xùn)，有訓(xùn)無考，無法形成人才培育閉環(huán)
品牌勢(shì)頭強(qiáng)勁，但人才儲(chǔ)備跟不上快速擴(kuò)張步伐，缺優(yōu)秀店長及管理團(tuán)隊(duì)，造成品牌錯(cuò)失最佳入場時(shí)機(jī)
品牌連而不鎖，門店之間品質(zhì)差異大，造成顧客抱怨
督導(dǎo)每日疲于巡店，發(fā)現(xiàn)問題但無法及時(shí)改善，標(biāo)準(zhǔn)無法堅(jiān)決貫徹到門店
問題
效率低
培訓(xùn)組織形式：面授
  • 線下老帶新、口口相傳，培訓(xùn)效率低
  • 員工/學(xué)員異地分布，集中培訓(xùn)，難度大，效率低
  • 員工流動(dòng)性大，重復(fù)培訓(xùn)，效率低
過程無監(jiān)督
培訓(xùn)過程：主管說可以
  • 員工是否學(xué)習(xí)了，是否認(rèn)真學(xué)習(xí)了
  • 學(xué)習(xí)進(jìn)度如何，無從知曉
復(fù)制難
培訓(xùn)結(jié)果：無沉淀
  • 標(biāo)桿門店如何挖掘，店長經(jīng)驗(yàn)如何萃取
  • 企業(yè)知識(shí)如何沉淀，門店員工無法批量復(fù)制
效果無檢驗(yàn)
培訓(xùn)效果：無保證
  • 員工是否學(xué)會(huì)了，是否吸收消化了
  • 是否理解掌握了，無從考驗(yàn)

形式升級(jí)
培訓(xùn)平臺(tái)超強(qiáng)落地，強(qiáng)化企業(yè)SOP復(fù)制與管理能力
把傳統(tǒng)線下培訓(xùn)放到線上，隨時(shí)隨地碎片化時(shí)間學(xué)習(xí)
培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化：
解決面授培訓(xùn)前后傳授不一致問題，減低人傳人的信息損耗
SOP快速迭代：
發(fā)現(xiàn)即迭代，迭代即同步
學(xué)習(xí)隨時(shí)隨地：
不限制時(shí)間、地域限制，用手機(jī)進(jìn)入反復(fù)學(xué)習(xí)
過程監(jiān)督
人臉識(shí)別、在線驗(yàn)證
限制快進(jìn)等功能，監(jiān)督培訓(xùn)過程，防止掛機(jī)
學(xué)時(shí)防作弊
學(xué)習(xí)時(shí)長/成績一鍵查詢，培訓(xùn)學(xué)習(xí)狀態(tài)一目了然
培訓(xùn)課后練習(xí)
學(xué)習(xí)過程中對(duì)員工進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)考核，了解掌握情況，是否有認(rèn)真學(xué)習(xí)

效果考核與分析
自由設(shè)置練習(xí)和考試，全程防作弊，做到隨學(xué)、隨練、隨考
隨時(shí)查看員工培訓(xùn)和考試進(jìn)程，量化評(píng)估每個(gè)員工的學(xué)習(xí)效果
考試管理系統(tǒng)：
實(shí)現(xiàn)銷售人員、一線業(yè)務(wù)人員等隨時(shí)隨地考試
每日一練：
當(dāng)天完成之后方可上崗，確保人員始終處于良好狀態(tài)
考試防作弊：
包括隨機(jī)試卷、水印、防切屏、復(fù)制、人臉識(shí)別等
培訓(xùn)效果統(tǒng)計(jì)：
人、店、部門等學(xué)習(xí)、考試情況、平臺(tái)登陸活躍情況等

經(jīng)濟(jì)價(jià)值收益，才是餐飲連鎖核心競爭能力

眾多優(yōu)秀企業(yè)的選擇

客戶的選擇是我們不斷增長的驅(qū)動(dòng)力

餓了么
項(xiàng)目需求
項(xiàng)目效果
云海肴
項(xiàng)目需求
項(xiàng)目效果
比格披薩
項(xiàng)目需求
項(xiàng)目效果
滿滿海
項(xiàng)目需求
項(xiàng)目效果
霸蠻米粉
項(xiàng)目需求
項(xiàng)目效果